Máte doma plnú chladničku vajec a nie ste si istí, ktoré sú čerstvé?
V prvom rade neumývajte vajcia predtým, ako ich dáte do chladničky, pretože sa umytím môže narušiť ich ochranná vrstva. Skladujte len celistvé, neporušené vajíčka. Veľmi dobrá metóda zistenia čerstvosti je ponorenie do studenej vody. Vajíčko ponorte do vody v sklenenej nádobe. Najčerstvejšie vajíčko zostane ležať na dne nádoby. Staršie stoja šikmo v nádobe, o nejaký čas rovno a najstaršie plávajú na hladine. Stárnutím vajíčka sa v ňom zväčšuje vzduchová bublina a to spôsobuje tento jav. Takisto spravte po rozbití čuchovú a vizuálnu skúšku. Vajce nesmie zapáchať, ani mať vo vnútri nežiaduce sfarbenie. Preto odporúčame pri varení a pečení nerozbíjať vajcia priamo do cesta, ale zvlášť do misky kvôli kontrole.
